¿Cuántos tipos de ensalada verde existen?
La base de la gran mayoría de lasensaladas suele ser una verdura cruda de hoja verde. Hasta hace no muchos años, en la gastronomía española eso se reducía prácticamente a la clásica lechuga, Lactuca sativa, que se puede consumir todo el año.
Hoy, en el mercado cada vez se encuentran más variedades de estevegetal: hay lechugas de tipo beluga –de cogollo apretado y denso–, romana –largo y suave–, francesa –redondo y mantecoso–, batavia –más suelto–, trocadero –de hoja grande y fina, y color verde oscuro– e iceberg –robusta y crujiente–. También las hay de hoja rizada, de hoja de roble, de cogollitos, little gem...
Pero en la actualidad, se han sumado a la lechuga otros vegetales que enriquecen las opciones de degustar una rica ensalada verde. Parientes de la lechuga dentro de la familia de las asteráceas son la escarola –que puede ser lisa o rizada, la más común–, la achicoria y las endivias.
Una planta muy de moda en los restaurantes es la rúcula, de punzante sabor y tres clases, conocidas como oruga, roqueta y jaramago.
También tienen mucho tirón los canónigos, Valerianella locusta, planta herbácea que se recoge en su variedad silvestre o en las de cultivo –verde de Louviers, Holanda y corazón lleno, con forma de roseta–, así como los berros, que pertenecen a la familia de las crucíferas. Igualmente se emplean en crudo para hacer ensalada las hojas de las espinacas y de las acelgas.
ASPECTO POSITIVO:
ResponderEliminarEs perfecta para adelgazar, pero al mismo tiempo queda deliciosa en una ensalada y para completar tienen propiedas nutricionales muy grandes. Así que incorporarla en la dieta es casi una obligación.
o La lechuga es rica en betacaroteno, pectina, fibra, lactucina y una gran variedad de vitaminas como, A, E, C, B1, B2 y B3. También posee calcio, magnesio, potasio y sodio.
o Como es un vegetal que se come crudo, la lechuga no sufre el proceso de cocción que le quitaría propiedades.
o La lechuga contiene una buena cantidad de hierro, lo que ayuda a combatir la anemia y la fatiga.
o Se recomienda consumirla también cuando se sufre de estados gripales o resfríos, ya que fortalece las vías respiratorias.
o Si se mezcla con manzana es un excelente somnífero. Tiene la cualidad de poseer efectos sedantes y tranquilizantes, por lo tanto calma los nervios, alivia las palpitaciones y controla los problemas de insomnio.
o Tiene propiedades analgésicas y calma dolores musculares.
o Tiene antioxidantes lo que contribuye a disminuir el envejecimiento celular, mermar los niveles de colesterol y ayuda a la circulación.
o Es ideal para las personas diabéticas ya que regula los niveles de azúcar en sangre.
o Además de tener propiedades digestivas, combate problemas de flatulencias, ya que actúa como un agente desinflamante muy efectivo en casos de inflamación abdominal.
o Es de gran ayuda en casos de retención de líquidos y cálculos renales.
ASPECTO NEGATIVO:
El secreto de las lechugas reside en su tronco, concretamente en una sustancia que contienen éstos. Ante todo este tronco está formado por látex que aporta al organismo una sustancia tranquilizante y relajante que lo que hace es disminuir la velocidad del metabolismo. Los efectos de esta sustancia aumentan si la lechuga se cuece y se come de este modo más que cruda.
Este efecto que produce la lechuga en nuestro metabolismo hace que en el cuerpo se produzca una sensación como de relajación que a la larga se verá traducida en un aumento de la retención de líquidos en determinadas zonas, así como la proliferación de gases que nos darán sensación de hinchazón y malestar.
Como podemos ver, en muchas ocasiones es bueno comer vegetales pero en muchos casos se tienen contraindicaciones. Además también en mucho de los casos el cultivo de esto es perjudicial y se corre el riesgo de que si no se usan bien en su preparación, se encuentren animales entre sus hojas, animales que nos puedan afectar.
Compañero Edwin, con mucho respeto considero que debería procurar expresar sus ideas y pensamientos en los comentarios que realiza, pues noto que parte de la información que publica en este no es de su autoria. A si mismo, le sugiero que cuando realice esto adjunte la dirección del sitio web o el lugar de donde ha obtenido la información, para que no sea considerado como plagio y consigo exprese su opinión o punto de vista al respecto.
EliminarConsidero que el hecho de que tome algo de otro blog no es causa de polémica. Puesto que el empaparnos de conocimiento nos enriquece como personas. Además si puede darse cuenta, el artículo voy comentándola con frases de mi autoría. Y tendré en cuenta su ''sugerencia'' para los próximos comentarios. Quizás deje de usar información de otros lados para que no se incomode.
EliminarAspecto Positivo: con respecto a lo anterior podemos decir que son grandes beneficios los que nos trae como tal la lechuga, y sabiendo que hay gran variedad de este vegetal, con grandes propiedades que pueden beneficiar a nuestro organismo ya que alto contenido alcalino la hace un fuerte alimento puede neutralizar los ácidos lo que podría ser de gran ayuda para las personas que poseen problemas relacionados con la acidez, de la sangre o con los tumores, ya que tiene grandes propiedades para nuestro cuerpo a si mismos que ayuda a combatir la gota, acidosis, en diabetes, erupciones cutáneas, combate el insomnio, por tanto es bueno consumirla ya que nos ayuda en cuestiones de salud.
ResponderEliminarAspecto Negativo: en realidad existen grandes propiedades de las cuales podemos sacar gran provecho y por tanto no considero que sea o se considere algo negativo el que hay a mayor variedad y clases de este vegetal que posee bueno beneficios para nosotros mismo aunque si hay que saber consumirla y de tal manera le estaremos sacando buen provecho.
ASPECTO POSITIVO:
ResponderEliminarMuchas de las comidas que consumimos a diario son saludables, como también no los son. No estamos conscientes de comer saludablemente sabiendo que la salud es un tema muy significativo en nuestras vidas, y que para cuidarla, la mayor parte depende de nuestra alimentación. Las ensaladas como la lechuga y demás tipos ya mencionados, son excelentes para nuestro cuerpo, trae consigo unos beneficios como: hidratar y refrescar, proteger la piel, regular la función intestinal y los nutrientes que lleva.
ASPECTO NEGATIVO:
Seria magnifico decir que todas las personas pondrán en su plato de almuerzo una porción de ensalada para mejorar su salud, pero por desgracia no es así, ya que muchas personas no toman muy enserio la salud y prefieren seguir comiendo desordenadamente que saludablemente.
1. POSITIVO:
ResponderEliminarEs bueno que nos den este tipo de información, la verdad nunca me imaginé que existirá tanta variedad de lechugas para dar tanto sabores diferentes como distintas presentaciones en los platos, la lechuga no solo sirve para la ensalada también se utiliza para otros platos de comida ya que dan una buena presentación, además hay que recordar que este tipo de alimentos es comida sana la cual todo el mundo debería consumir a diario en vez de comida chatarra y todos esos elementos que no le benefician en nada a nuestro organismo.
NEGATIVO:
A pesar de que la mayoría de personas son conscientes de lo bueno y saludable que es este tipo de alimento para nosotros muchas personas no lo toman en cuenta y prefieren comer en cantidades lo que son las pizzas, hamburguesas, gaseosas y todos esos elementos que no son buenos para nuestra salud. Y bueno por falta de voluntad para comer verduras, frutas o ensaladas es que muchas personas sufren de distintas enfermedades o de sobre peso.
Aspecto Positivo:
ResponderEliminarEn un mundo globalizado como en el que vivimos en donde prevalece la comunicación e interdependencia entre los distintos países, ahora es mucho mas facil acceder al conocimiento, nos es mas facil apreciar el mercado y la cultura de los demas. Esto lo apreciamos en el texto, donde anteriormente la gastronomía se veia muy reducda en aspectos de insumos,pero ahora esta ha ido variando e incrementandose cada vez mas por la misma comercializacion e intercambio.
Por otro lado, podemos apreciar la gran diversidad de especies de especies de vegetales que existen, y consigo de las propiedades nutricionales con las que estos cuentan, que nos permiten llevar una dieta balanceada.
Aspecto Negativo:
A pesar de que gran parte de la poblacion conoce la importancia nutricional de las verduras y las ensaladas, las deja de lado, desequilibrando asi su salud, su organismo.
Aspecto positivo:
ResponderEliminarEs muy buena está información si lo vemos por el lado gastronómico y económico porque podemos aprender los distintos tipos de lechugas que hay, de sus formas, sabores, tamaños y venderse en un restaurante por ejemplo dependiendo de su extravagancia.
La lechuga siempre a sido un alimento fundamental en nuestra nutrición desde hace mucho tiempo, sin contar la gran cantidad de proteínas, vitaminas A,C y E que contiene. Además siempre ha sido un buen acompañante para las cenas o platos finos.
Otro aspecto es que las lechugas han sido y son utilizadas en infusión como un ansiolítico moderado que facilita el dormir.
Aspecto Negativo:
Muchas personas niegan el consumir este vegetal porque no es de su agrado gustativo. Lo que no saben es que están perdiendo gran cantidad de nutrientes que les brinda y será beneficioso a una mayor edad.
Por otro lado los miembros del genero Lactuca pueden contener enfermedades,tales como: Antracnosis, Botritis , Mildiu , Esclerotinia .
Aspecto positivo:
ResponderEliminarLos vegetales contienen una gran variedad de antioxidantes y otros compuestos que combaten enfermedades que son muy difíciles de obtener de cualquier otra parte, el implementar a nuestras vidas una dieta en la que estos predominen es sin duda una muy buena decisión, pues el consumo de vegetales es uno de los pilares fundamentales de una salud óptima. Esto se debe a que están formados por proteína de origen animal que ayuda a alcanzar una salud de alto nivel, y puede prevenir de múltiples enfermedades causadas por nuestra mala alimentación. Algunas personas los necesitan mucho más que otros. Y es muy positivo el hecho de que ahora existan diversos vegetales base, como lo es la lechuga, para hacer de nuestra alimentación saludable menos aburrida y más variada y deliciosa.
Aspecto negativo:
Sería ideal que todas las personas implementáramos una dieta rica en vegetales pues esto podría prevenir muchas enfermedades y aumentar nuestra esperanza de vida. Pero la industria y el comercio se empeñan en ofrecer el producto dañino que puede que tenga un sabor atractivo, pero no ofrecen una buena alimentación, y los medios de comunicación se encargan de promocionarlos de modo que todas las personas los conocen y lo compran. Caso contrario al de los vegetales, pues son pocas las noticias como estas que motivan a dejar a un lado las comidas chatarras, harinas y grasas, para preocuparnos por nuestro cuerpo y nuestra salud. Además la actual sociedad está acostumbrada a otro tipo de alimentación pues no se le ha inculcado la costumbre de comer vegetales y por lo tanto a muchos les resulta desagradable su sabor.
ASPECTO POSITIVO : A medida que avanza la salud , que es tema muy importante para nosotros , desde pequeños hasta grandes es de ella que depende en gran parte la vida o la muerte , del cuidado que nos demos para estar saludable, se hace mediante el ejercicio , lavarse las manos , tomar vitaminas , sobre todo muchas verduras con su tipo de variedades en color , forma , nos ayudan a reducir la posibilidad de poseer una o combatirla , es baja en grasa , trae vitaminas, proteínas, calcio, magnesio, entre otras.
ResponderEliminarASPECTO NEGATIVO : A pesar que es tan buena , que deberíamos comerla , no es tan consumida ni diario o anual , porque estamos en una sociedad consumista , que es algo beneficioso para la industria , que mediante los medios de comunicación nos vende , que muchas veces lo hacemos por estar a la moda , pero esto algo perjudicial , que nos va matando poco a poco , aumenta las enfermedades, aumenta el costo que tiene que invertir el gobierno, hay mayores posibilidades de que la gente , no tenga el servicio adecuado y a tiempo, aumenta el número de personas , no hay el personal suficiente o preparado , aumenta el deber de tomar medicamentos , estos traen en la mayoría secuelas o enfermedades , nuestro se va a cansar de tomar , estamos muy quedados tecnológicamente.
ASPECTO POSITIVO:
ResponderEliminarInteresante este texto, creo que algo bueno es que ya sabemos que la comida crece, todo comenzó con una lechuga y ahora todos los tipos de verdura que hay de hoja verde, aunque en mi opinión no es que me encanten las verduras pero ya se que es una comida casi interminable. Ademas es muy saludable.
ASPECTO NEGATIVO:
Como dije a mi no es que me encanten las verduras y no soy la única persona, a la mayoría tampoco así que lo mas seguro es que muy pocos son los que tendrán este alimento en su mesa, sabemos que es saludable pero no la comemos por gusto, así que nos falta comer mas.
Este comentario ha sido eliminado por el autor.
ResponderEliminarAspecto positivo.
ResponderEliminarEs interesante el conocer la variedad de clases de vegetales verdes que existen o están clasificados actualmente, aunque no indispensable y por ello a mi parecer la noticia no es del todo necesaria. Pero tomándolo desde otro punto de vista hemos de saber que las verduras son una fuente fundamental de diversos nutrientes como: la vitamina A, la vitamina B, el calcio, la fibra y la clorofila, que nos permiten realizar adecuadamente ciertas funciones de nuestro organismo. Además tenemos que las ensaladas verdes nos protegen contra algunos tipos de cáncer, mantienen los huesos y dientes fuertes y ayudan a la vista, punto que nos beneficiara a todos los que las consumamos, permitiéndonos estar sanos y fuertes ante las circunstancias de la vida cotidiana e incluso ante cualquier situación inesperada.
Aspecto negativo.
Por otra parte tomando en cuenta que no es una noticia de vital importancia y que desde mi punto de vista no deja mucha enseñanza o información en quien la lee, no hay mucho sobre lo que inclinarse para hacer una crítica especifica. Pero si habláramos de los problemas de nutrición que tienen la mayoría de las personas tendríamos que el tema se agrandaría un poco más. Teniendo en cuenta ello hemos de conocer que el no consumir verduras causa graves problemas en el organismo, impidiendo que realice sus funciones adecuadamente, de la misma manera el metabolismo humano a causa de no comer vegetales cambia, generando perjuicios en la persona. Así que como enseñanza desde un punto de vista más crítico hacemos referencia a que se debe comer más ensaladas verdes.
Aspecto Positivo:
ResponderEliminarLas frutas y vegetales son los componentes más importantes de la dieta humana. . Los vegetales de hoja verde son súmamente altos en minerales como el calcio, el hierro, magnesio y potasio. También tienen cantidades importantes de vitaminas como la vitamina A (beta caroteno), vitamina C, vitamina E y el ácido fólico. Es importante que consumamos este tipo de vegetales para tener un dieta rica y balanceada. Tambien es bueno que dioa a dia nos recuerden la variedad de veegtales que existen, ya que con esto la gama a escoger es apropiada para dferentes gustos.
Aspecto Negativo:
Lamentablemente la mayoría de los humanos no consumimos cantidades suficientes de hojas verdes en nuestra dieta. Nuestros gustos se han degenerado debido a la gran cantidad de azúcar, grasa y sal de la dieta moderna, al punto que los vegetales, especialmente los de hoja verde, ya no nos gustan, incluso a veces los evitamos a toda costa. Esto es algo de cuidado, ya que el comercio y los medios estan generando personas obesas con problemas en la sangre y de colesterol a falta de alimentos saludables.
Aspecto Positivo:
ResponderEliminarEstoy acostumbrado a comer lechuga de la crespa, la que es más común en los restaurantes y nos venden en mayor cantidad en los supermercados y víveres, pues un tipo de lechuga que es suave, tiene buen sabor y no tiene ese sabor a vegetal ni es amarga como alguna de los otras que he tenido la oportunidad de consumir; pero no sabía que existían tantas clases de este vegetal, lo que me permite decir de esta información que es muy importante para todos los interesados o que ya pertenecen al mundo de los vegetarianos. Además de la variedad de este vegetal, bien con ellos la variedad vitaminas y nutrientes que aportan, así que es bastante pertinente y jugosa la información propiciada por el texto.
Aspecto Negativo:
En el texto, más que mostrar los distintos tipos de lechugas que hay, creería más pertinente que se hubiera implementa o adquirido al texto las distintas clases de vitaminas que se presentan en este tipo de vegetal, pues lo considero más llamativo al lector y hace que dicho personaje consuma estos alimentos si es lo que buscan o la finalidad del texto.
Aspecto Positivo:
ResponderEliminarMe parece muy buena esta información, todos debemos conocer acerca de todas las variedades de vegetales que hay para preparar una ensalada, ya que, son un alimento muy nutritivo y bueno para la salud el cual deberíamos consumir constantemente. Ademas siempre es bueno variar y probar nuevas cosas, tal vez estas nuevas opciones para comer sean deliciosas y lo mas importantes es que son sanas y dan beneficios como, mantener una buena figura, también eleva las defensas para protegernos de cualquier enfermedad, etc.
Aspecto Negativo:
Muchas personas no le dan importancia a el consumo de alimentos diarios, puesto que prefieren alimentarse con harinas, grasas saturadas, bebidas como gaseosas, comidas chatarras y dulces; los cuales no son nada buenos para nuestra salud y pueden traer consecuencias si no se cuidan. Ademas los medios de comunicación se encargan de hacer creer que ciertos alimentos son buenos cuando en realidad es lo contrario y seguimos alimentándonos mal. Sin tener en cuenta que uno de los mejores alimentos son las verduras y que hay mucha variedad de estas.
AP: Influyentes en nuestra vida alimenticia y salubridad, alimentos como los vegetales y su importancia para el organismo del ser humano, son factores y puntos que dependen de nuestra salud. Lo mejor es saber que existen ensaladas que brindan o aportan importancia al organismo y salud.
ResponderEliminarAN: Como sabemos hoy en día las formas en las que se producen y cultivan alimentos es muy diferente a la de unos años, la misma tecnología y descubrimientos de la ciencia se han encargado de tratar de mejorar algunos factores alterando otros y es ahí donde podemos encontrar problemas que lleguen a intentar atentar con nuestro organismo.
Aspecto positivo:
ResponderEliminarLas propiedades nutritivas de las verduras son en parte lo que nos hace comprarlas, aparte de evitar la comida chatarra que viene del comercio actual, que hoy, nos afecta con la obesidad y los problemas cardiacos como se ha venido presentando en todo el mundo. Consumir ensaladas verdes regulan los desperdicios y ayudan a limpiar nuestro sistema digestivo y son de fácil digestión; además nos dan nuevos tipos de vegetales para surtir mejor nuestras ensaladas.
Aspecto negativo:
En realidad, hoy en día es más fácil comprar todo hecho, por ese motivo, es muy poco el porcentaje de personas que consumen ensaladas verdes, por ese hecho no se ha podido cambiar la problemática de la alimentación.
ASPECTO POSITIVO:
ResponderEliminarLa variedad al momento de la alimentación nos incentiva a, de cierta forma abrir nuestro apetito de tal manera que le demos a nuestro cuerpo una excelente alimentación, la comida a lo largo de la historia ha tenido gran repercusión en cuanto a la importancia y ha la dependencia de ésta, siendo así nuestra fuente de energía y vitaminas, los alimentos verdes, se caracterizan por aportar a nuestra dieta infinidad de suplementos principales para nuestro cuerpo, las ensaladas son ese plato donde fácilmente encontramos lo que el cuerpo necesita, y la gran variedad rompe la monotonía.
ASPECTO NEGATIVO:
Las formas en las cuales se cultivan los alimentos verdes, los insecticidas aportan proteínas toxicas que afectan nuestro cuerpo, de allí la importancia de lavar muy bien los alimentos verdes como la lechuga, pues gran cantidad de enfermedades se trasmiten a través de esta forma
Aspecto positivo.
ResponderEliminarEs enriquecedor conocer de Los diferentes vegetales, para así empezar a combinarlos para crear ensaladas, y de esta manera nosotros aprovechamos sus diferentes propiedades para nuestro beneficio, porque las ensaladas verdes nos aportan vitaminas de efecto antioxidante que nos previenen de enfermedades degenerativas, el cáncer y las enfermedades cardiovasculares. Además son esenciales para llevar una dieta saludable por todas sus características.
Aspecto negativo.
Lamentablemente muchas personas (incluyéndome) no aplican estas porciones de ensalada a su dieta diaria, con la idea errónea de que la comida sana tiene un sabor desagradable o que simplemente no tiene sabor, porque además de sus beneficios tienen un muy buen sabor, aunque todo depende de nuestro ingenio para crear ensaladas únicas y deliciosas para todos los gustos.
Aspecto positivo:
ResponderEliminarEn realidad no es de gran importancia o de una relevancia muy significativa para nuestro conocimiento el leer esta noticia, aunque en realidad, cualquier cosa que podamos conocer nueva (por más "simple" que parezca) es bueno para incrementar las capacidad de saber acerca de algo.
Es más, si nos tomamos la molestia de ver más allá de la noticia, nos podremos dar cuenta de los múltiples beneficios que traen estos tipos de vegetales, así que, no resultaría tan "simple" y "poco llena de conocimiento" la noticia presentada.
Aspecto negativo:
Es de resaltar como aspecto negativo en la noticia, el poco valor intelectual que nos brinda, está claro que es muy corta y poco sustancial en su contenido, únicamente informa de este tipo de vegetales y un corto uso en las comidas. El resto de información "necesaria" o "importante" que no fue expuesta corre por cuenta nuestra al investigar más sobre los beneficios que trae el consumir vegetales en las comidas.
Aspecto positivo:
ResponderEliminarLas verduras contienen minerales, fibras y vitaminas las cuales favorecen en gran cantidad a nuestro metabolismo, ayudando así a prevenir el estreñimiento y no produciendo pesades estomacal. Tanto las frutas como las verduras comparten unas cuantas propiedades que están en relación con sus colores; los vegetales verdes son una fuente de gran importancia para la salud la cual contiene nutrientes, se ha comprobado que el color verde de estos alimentos se debe a la clorofila que contienen, a demás ayudan a contribuir con el un funcionamiento correcto del corazón y la prevención del cáncer.
Aspecto negativo:
Las personas las cuales no consumen ningún tipo de verduras y/ o vegetales, tienden a que su metabolismo cambie produciendo grabes daños en su organismo, estas personas sencillamente tienden a enfermarse más.
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